Hidangan Istimewa Idul Adha 1433H
 |
| credit |
Udah beberapa hari mikirin mau masak apa pas nanti di hari Idul Adha tetap aja belum bisa memutuskan mau buat di H-1. Pagi-pagi hari di H-1 baru ingat dua minggu yang lalu beli ubi ungu di pasar kaget, karena ubi ini emang langka, jarang banget ditemukan disini. Niat untuk mengolah si ubi ungu ini terlupakan begitu saja sampai hari H-1.
Hmmmm...kayaknya rendang bakalan enak nih! Udah lama kepengen masak rendang tapi gak jadi-jadi juga (maklum niat aja yang besar, NATO: no action talk only). Diputuskanlah bakalan masak rendang ayam untuk pendamping si nasi uduk ungu.
Tapiiiii (lah ada tapi lagi nih) diriku terlalu pelit untuk bagi-bagi ke tetangga itu si rendang ayam. Too delicious! Hahaha *dasar emak-emak pelit*
Dan diputuskan jugalah bakalan ngukus telur rebus agak banyakan dan buat sambal terasi. Ditambah ekstra kerupuk dan bawang goreng. Beli bawang goreng aja nitip tetangga, saking malesnya hahaha....
Berbekal santan yang udah tersimpan di freezer dan nambah beli kelapa parut, pertama-tama buat rendang ayam. Saya gak bisa ngasih resepnya karena emang tidak tahu! Ha? Kok bisa?
Ya iyalah, emak praktis (lebih mengarah ke malas sih) lebih suka tinggal bilang mantra ajaib supaya rendang enak: "Uda, tolong bungkus bumbu rendang utk setengah kilo daging ya!". Iyak bener, jadi klo dunia perbumbu-an ala minangkabau udah diserahkan ama tukang jual bumbu di pasar. Mereka pasti lebih expert! *plaaak*
Kalau sudah ada bumbunya, segalanya jadi mudah! *iklan apa ini?* Santan kental, bumbu rendang, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk serta serai, dan kekuatan bisep untuk mengaduk hingga santan kering adalah kuncinya.... *halah*
Rendang ayam udah jadi, lanjutin dong bikin telur rebus dan nasi uduk ungu. Resep nasi uduk ungunya intip di Dapur Hangus yak! Lebih praktis lagi karena cuma masak di rice cooker. Karena mau dibagiin ke tetangga (sekalian pamer bikin inovasi baru muahahahaha) dibuatlah dalam porsi agak banyak. Berbekal kukusan bawaan rice cooker, sekalian ngukus telur rebus deh. Tinggal tunggu setengah jam, jadi!
Garamnya kurang berasa dan nasinya masih berasa getir sedikit, masukkan air dikit lagi dan tambah garam sejumput, ulang lagi masak. Dan setelah masak, rasanya seperti yang diharapkan! Lezaaaat!
Kupas-kupas telur dan mulai masak sambal terasi dan kerupuk melinjo, semuanya selesai!
Pagi-pagi abis sholat Ied dan melihat hidangan nasi uduk ungu + rendang ayam + telur rebus + sambal terasi, air liur udah gak bisa kompromi. Mauuuuuu.....
Hubby nambah-nambah makannya dan Little Bee yang awalnya memalingkan muka, tapi ketika mencoba dikit nasinya, langsung bilang enak! Hati perempuan mana sih yang gak kege-eran! Hihihi....
Tetangga-tetangga langsung terheran-heran waktu nasi uduk ungu ini dibagiin, bangga banget dong saya! Muahahaha! Mission accomplished!
Selamat Hari Raya Idul Adha, Teman-teman! Dagingnya dimasak apa aja sih?
keren, cantik, menarik dan enak ya nasih uduk ungu
BalasHapusDe gak masak pas Idul Adha, karena udah dimasakin mami sehari sebelumnya. hehehe
BalasHapuswaaa bikin ngiler sama ubi ungu nya :D
BalasHapusBaru tahu ada nasi uduk ungu rasanya gimana mbak? Itu nasi beneran atau campur ketela sih (ok,ke dapur hangus dulu ya..)
BalasHapusEh aku ĵµƍα suka gitu kalau masak daging beli bumbu halus di pasar :D
kl susah cari ubi ungu, ke tempat sy aja mbak.. disini byk yg jual.. tp bikinin sy nasi uduk ungu ya :D
BalasHapusHa..ha..misimu mantap, mbak :)
BalasHapusMbak Mayya, klo dari hp mmg gak bisa yah komentar di blognya mbak Mayya?
waaah.. nasi uduk ungunya menggoda bgt say.. kirim kesini juga dooonk.. hihihi
BalasHapuslucu banget nasi ungu... :)
BalasHapusmet idul adha ya!!!
Waduh enak tuh kayaknya! Kok gak kirim2 ya may?!! hehehe..
BalasHapusHuaaaa nasinya unyuuuu.. eh unguuuuu :P
BalasHapusKita samaan dong May, bikin nasi uduk, tapi aku putih aja.. hahaha..
nasi ungu mirip sama nasi ubi ya mba,soalnya aku pernah cobain nasi ungu & rasanya enak banget
BalasHapus@Lidya - Mama Cal-Viniya mbak... ^___^
BalasHapus@masrafa.comHihihi...gak rempong dong ya ^___^
BalasHapus@deaayo cari di pasar ^___^
BalasHapus@Haya NufusRasanya kayak nasi uduk biasa juga mbak, dicampur si ubi ungunya itu waktu dimasak ^___^
BalasHapus*toss dulu dong ah*
Eh, aku baru tau loh mbak tinggal di Madagaskar! Gak sabar nunggu apdetannya! ^____^
@ke2naiAku bikin nasi uduknya disini, ntar mbak jemput yak! Hohoho...
BalasHapus@ingafety^^V
BalasHapusOh ya? Aku udah setting untuk mobile loh mbak...Coba di cek lagi, udah bisa atau gak?
@covalimawatiCova aja dikirim ke sini *eh
BalasHapus@Armanmakasih ko!
BalasHapus@Rina CuteCoconut*pura-pura gak baca*
BalasHapus;p
@bebeNasi uduk juga ya be? *toss*
BalasHapusNtar bebe yg warna ijo aja *halah*
@AndyIya mas, ubinya kerasa juga, manis ubi itu kan enyyyak! ^___^
BalasHapusSeruu!! :)
BalasHapusSelamat Idul Adha juga!
Di sini ada acara kumpul-kumpul orang Indo, jadi lumayan lah buat kangen-kangenan jadi bisa makan sate domba dan tongseng kambing hihihihi... :) Tapi kayanya masih kalah tuh sama nasi ungu buatan Mayya ;)
waaah warnanya unguu.. unyu-unyu banget deh ^^
BalasHapusbagi dong mba :)
@ChitaUdah diposting belum ceritanya? Gak bisa nyicipin, liat gambarnya juga jadi deh ahahaha....tukeran yok!
BalasHapus@Ima Nuraniseunyu kamuuuu #eaaaaa
BalasHapusnih, tangkep yak!
Eyaaa. *menangkap lemparan dari mba Mayya dengan kegirangan, kemudian menghabisinya tanpa sisa*
BalasHapuswaaa naksir ama yang ungunyaa. And it looks so yummy. Eid Mubarak Mayya n fam. :)
BalasHapus@Vica Itemsama-sama mbak! ^___^
BalasHapuswew..ngiler liat nasi uduk ungunya..ajarin donk bikinnya mbak...hehe
BalasHapusslamat idul adha jga mbak #Tltbgtzz
dagingnya dibkin rendang ama dendeng mbak..
ungunya jadinya gonjreng juga ya mba..:D
BalasHapustapi keren euuy..bener2 inovasi baru nasi uduk ungu..;)
lagi ngebayangin kaya apa rasanya nasi uduk ungu....
BalasHapusLucu banget mba, nasi uduknya ungu heheheee
BalasHapus@YouRhaudah diajarin mbak Ika di blognya, ra, gampang kok! ^__^
BalasHapus@Desiawalnya malah gelap pas masak malamnya, paginya udah bagus warnanya mbak Des ^_^
BalasHapus@Bunda KanayaRasanya kyk nasi uduk biasa campur rasa ubi dikit ^_^
BalasHapus@Mila Saidselucu dirimu #eaaa
BalasHapus