Roll Kyabetsu ala Mayya

Rendang udah. Sate udah. Sup udah. Kalio udah. Masak apa lagi ya?
Kalau sudah Idul Adha, bingung mau masak apa lagi dagingnya deeeeh!
Gimana kalau sajian Jepang yang sederhana tapi rasanya wah?

Yuk masak:

ROLL KYABETSU (KOL GULUNG)

Ala Mayya

Bahan:
9-10 lembar kol
250 gr daging ayam giling (saya pakai daging sapi)
3 sendok makan tepung roti, dilunakkan dengan 4-5 sendok susu cair. Kalau tidak ada tepung roti, bisa gunakan roti yang disobek-sobek
1/2 sendok makan tepung terigu
garam
merica halus
kaldu ayam/sapi (saya pakai royco)
bawang goreng secukupnya
9-10 butir telur puyuh rebus

Cara membuat:
1. Rebus kol dengan bagian tulangnya terendam air paling bawah. Cukup hingga kol lunak saja, agar tidak patah ketika melipat daging.
2. Di wadah berbeda, campurkan tepung roti yang sudah direndam susu, bawang goreng, garam, merica halus, kaldu bubuk dan tepung terigu pada daging giling. Aduk rata. Untuk mengetes rasanya, rebus sedikit daging lalu cicipi.
3. Ambil sesendok makan adonan daging, pipihkan di telapak tangan, letakkan telur puyuh, lalu bulatkan hingga daging menutup telur puyuh
4. Kerat tulang kol sedikit, lalu bungkus daging tadi dengan kol, seperti melipat amplop. Eratkan dengan tali dari daun pandan atau daun serai bila perlu.
5. Susun daging kol di dasar panci, lalu masukkan air hingga menutup seluruh susunan daging. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Didihkan air selama 20-30 menit.
6. Setelah matang, tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau mayones. Atau sajikan dengan kuah kaldu panas dan mie kuning basah. Sisa kaldu bisa disimpan di freezer untuk dijadikan sup atau kaldu tumis sayuran.

Selamat makan!